magic salsa Nüsse

Diese süss-salzigen Snack-Nüsse sind (mit unserer magic salsa) super einfach herzustellen und waren schon bei vielen unserer Caterings ein Highlight. Wenn sie wie im Rezept schön langsam gebacken und anschliessend trocken und gut verschlossen gelagert werden, bleiben sie für mehrere Monate knusprig und sind auch für zuhause eine super Alternative zu (ungesunden) Chips oder (sehr teuren) eingekauften Gewürznüssen.

Wir snacken sie z.B. oft vor oder nach einer intensiven Velotour, wenn wir dringend einen Energieschub und etwas Salz brauchen. :P

 

 

Das Rezept

Ergibt ca. 1 kg fertige magic salsa Nüsse 

Zutaten

- 200 g Mandeln

- 200 g Cashews

- 600 g Erdnüsse, gesalzen & geröstet

 

- 80 g Zucker

- 15 g Wasser

- 110 g magic salsa (mit möglichst wenig Öl)

- 20 g Salz

 

Zubereitung

Zucker, Wasser, magic salsa & Salz zusammen verrühren und dann mit den Nüssen mischen.

Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen, flach ausstreichen und mm vorgeheizten Ofen bei 150°C (Umluft) für ca. 45-60 min backen, bis sie leicht gebräunt und schön getrocknet sind. Dabei all 10 min mit einem Spachtel durchrühren, so dass sie schön gleichmässig trocknen und rösten.

Danach auf dem Backblech auskühlen lassen und sobald ausgekühlt in gut verschlossenen Behältern lagern.